ساخت انواع كباب پز تابشي و تجهيزات رستوران ساخت انواع كباب پز تابشي و تجهيزات رستوران .

ساخت انواع كباب پز تابشي و تجهيزات رستوران

فر ريلي پخت برنج

فر ريلي پخت برنج تك پرسي دستگاهي است كه برنج را بصورت تك پرسي در قابلمه هاي كوچك تك نفره دم مي كند. اين روش پخت برنج كه در شمال ايران بسيار رواج دارد به كته كباب مشهور است. اين دستگاه اولين بار در شركت خلاق دما گستر اراك شيدپخت با استفاده از مشعل هاي تابشي طراحي و ساخته شده و به بازار تجهيزات آشپزخانه و رستوران ايران عرضه شده است. با اين دستگاه مي توان برنج تك نفره با تزئين ته ديگ، كته كباب، ته چين مرغ، ماكاراني، پيتزا، مرغ برياني و شيرني و كلوچه را پخت.

فر ريلي پخت برنج تك پرسي دهنه 70 - 110 پرسي
دستگاه فر دمكن ريلي در دو سايز با دهنه كانواير 70 سانتي متر و 50 سانتيمتر ساخته مي شود. ظرفيت مدل دهنه 70، 120 پرس  و ظرفيت مدل دهنه 50 ، 90 پرس چلو مي باشد. و زمان تقريبي در هر دو مدل  13 دقيقه مي باشد.
اين دستگاه داراي شاسي فولادي و بدنه سه جداره با ورق استنلس استيل است. با گاز طبيعي شهري و يا گاز مايع كار مي كند و مكانيزم توليد حرارت آن با استفاده از برنرهاي خطي و تابشي است. دستگاه داراي تابلو هوشمند جهت كنترل درجه حرارت داخل فر است و دما داخل فر تا 450 درجه سانتيگراد مي رسد. داراي كانواير از سيم هاي استيل مقاوم در برابر دما است. حركت كانواير از يك موتور نيم اسب تامين مي شود و سرعت آن قابل كنترل و تنظيم است. قابليت تنظيم حرارت و سرعت حركت اين امكان را به اين فر داده كه بتوان با آن انواع غذا ها مانند چلو، ته چين، پيتزا، لازانيا، مرغ بريوني و ... را پخت.


برچسب: فر ريلي برنج،فر برنج،فر برنج تك پرس،فر ريلي پخت برنج،فر ريلي برنج تك پرسي،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ دى ۱۳۹۹ساعت: ۱۱:۲۹:۱۰ توسط:محمد معطي موضوع:

كباب پز تابشي كشويي

كباب پز تابشي كشويي مدل عقيق شيدپخت با ظرفيت پخت همزمان 30 سيخ كوبيده براي پخت انواع كباب كوبيده براي رستوران ها و كبابي ها،  آشپزخانه هاي صنعتي در شركت ها و بيمارستانها در شركت خلاق دما گستر اراك (شيدپخت) طراحي و به توليد انبوه رسيده است.
 كباب پز كشويي تابشي 170 سانتي  30 سيخه عقيق - كباب 35 سانتي
مزاياي كباب پز تابشي شيدپخت 

در كباب پز تابشي، حرارت لازم براي پخت كباب توسط مشعل هاي تابشي تامين مي گردد. مشعل هاي تابشي گاز را با حداكثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سراميك هاي مشعل مي شود و در نهايت حرارت 300 درجه سانتيگراد بطور يكنواخت بر روي گوشت كباب كه در پايين مشعل قرار گرفته اند تابيده مي شود، به دليل تابشي بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ كرده و كباب مغز پخت و آبداري آماده مي گردد. در زير كباب ها سيني آبي تعبيه شده كه از ريختن روغن گوشت بر روي سطوح داغ جلوگيري كرده و به همين دليل دود در كباب پز تابشي توليد نمي شود بنابراين گاز Co2 بر وري كباب ننشسته و كباب سالم و بهداشتي آماده مي گردد. 
در كبابپز ريلي شيدپخت، ميز قرار گيري سيخ ها بصورت ريلي (كشويي) بيرون آماده و اپراتور مي تواند به آساني كباب ها بر روي ميز چيده و در نهايت با نيروي خيلي كم كباب ها را زير مشعل قرار دهد. كباب ها توسط آشپز گردانده شده و به دليل حرارت بالا، كباب ها در مدت كمي آماده مي گردند. يكنواخت بودن حرارت در اين كباب پز موجب يكدست پخته شدن كباب ها مي گردد.


برچسب: كباب پز تابشي،كبابپز تابشي،كباب پز تابشي صنعتي،كباب پز تابشي ريلي،كبابپز تابشي ريلي،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ دى ۱۳۹۹ساعت: ۱۱:۲۵:۲۳ توسط:محمد معطي موضوع:

كباب پز خانگي

كباب پز خانگي شيدپخت وسيله مناسبي است براي پخت غذا ها به بروش كباب كردن در خانه است. ويژگي مهم اين كباب پز، پخت بدون دود آن است. اين كباب پز از استيل ضد زنگ ساخته شده و از مكانيزم امواج مادون قرمز براي پخت گوشت استفاده مي كند. امواج مادون قرمز بي خطر بوده و با نفوذ به داخل گوشت موجب توليد حرارت در داخل مواد غذايي مي شود. اين كباب پز با گاز شهري و يا گاز مايع كار مي كند و مشعل آن در بالا قرار داد و حرارت از بالا به پايين مي تابد. در قسمت پايين و كف كباب پز سيني آبي قرار داده شده كه آب و روغن خارج شده از گوشت و مواد غذايي در آن جمع مي شود و به همين دليل روغن بر روي سطوح داغ نمي ريزد و دود هم توليد نمي شود. اين ويژگي باعث شده اين كباب پز مناسب براي استفاده در داخل آپارتمان و آشپزخانه گردد. به دليل عدم انتشار دود، بوي غذا نيز تا 90 درصد كاهش مي يابد و ديگر در ساختمان نمي پيچد.

كباب پز خانگي بدون دود روميزي 7 سيخ تابشي از بالا
به دليل توليد حرارت در داخل گوشت كباب شما ديگر خام نيست و كملا مغز پخت و آبدار است. هواي گرم جلو مشعل باعث تشكيل يك لايه بر روي گوشت شده و از خروج آب كباب و مواد مغذي آن مي شود. با كباب پز خانگي شيدپخت مي توان انواع كباب ها مثل كباب كوبيده،  جوجه كباب، كتف و بال، ماهي، همبرگر، استيك، .. در خانه مورد آماده كرد. بايد توجه داشت اين مدل خانگي است و طول كباب در آن 20 سانتيمتر بيشتر نبايد باشد.

ظرفيت و عملكرد كباب پز

با اين كبابپز در هر نوبت مي توان 8 سيخ كوبيده 20 سانتي و يا 6 سيخ جوجه را پخت. ايجاد حرارت توسط بالا و نفود امواج مادون قرمز موجب پخت گوشت در زمان كمتر مي شود. در صورتي كه تعداد  سيخ هاي كباب زياد است، كباب هاي آماده شده را داخل يك ماهي تابه كشيده و ماهيتابه را مي توان بر روي كباب پز قرار داد. كباب هاي شما به حرارت خروجي سقف تا اتمام پخت تمام سيخ ها، كاملا داغ مي ماند.
 
مشخصات كباب پز

كباب پز خونگي شيدپخت از استيل ساخته شده و جنس مشعل و سراميك ها و شيرگاز آن از نوع مرغوب اروپايي است. بسيار مقاوم بوده و سالها بدون هيچ مشكلي براي شما كار مي كند. وزن ان در حدود 13 كيلو گرم بوده و به راحتي قابل حمل و نقل است.


برچسب: كباب پز خانگي،كباب پز بدون دود،كباب پز خانگي بدون دود،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ دى ۱۳۹۹ساعت: ۱۱:۲۰:۰۱ توسط:محمد معطي موضوع:

كباب پز تابشي سالاماندر

كباب پز تابشي سالاماندر خزر شيدپخت با ظرفيت پخت همزمان 40 سيخ كوبيده براي پخت انواع كباب و ماهي كباب، استيك، همبرگر و .. براي رستوران ها و آشپزخانه هايي صنعتي در شركت خلاق دما گستر اراك (شيدپخت) طراحي و به توليد انبوه رسيده است.

كباب پز  تابشي آسانسوري 2 متري - 40 سيخ كباب 35 سانتي - مدل خزر

مزاياي كباب پز تابشي آسانسوري شيدپخت 

در كباب پز تابشي، حرارت لازم براي پخت كباب توسط مشعل هاي تابشي تامين مي گردد. مشعل هاي تابشي گاز را با حداكثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سراميك هاي مشعل مي شود و در نهايت حرارت 300 درجه سانتيگراد بطور يكنواخت بر روي گوشت كباب كه در پايين مشعل قرار گرفته اند تابيده مي شود، به دليل تابشي بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ كرده و كباب مغز پخت و آبداري آماده مي گردد. در زير كباب ها سيني آبي تعبيه شده كه از ريختن روغن گوشت بر روي سطوح داغ جلوگيري كرده و به همين دليل دود در كباب پز تابشي توليد نمي شود بنابراين گاز Co2 بر وري كباب ننشسته و كباب سالم و بهداشتي آماده مي گردد. 

در كبابپز سالاماندر (آسانسوري) شيدپخت، اين امكان تعبيه شده كه ارتفاع ميز قرار گيري سيخ ها كم و زياد شود بعبارت ديگر فاصله كباب ها تا مشعل مي تواند تغيير كند، اين ويژگي باعث شده تا بتوان با اين كباب پز علاوه بر پخت انواع كباب و جوجه كباب، ماهي كباب، استيك، همبرگر را نيز آماده كرد. به همراه كباب پز يك عدد شلف فولادي آبكاري شده نيز ارائه مي گردد كه براحتب ماهي و گوشت استيك بر روي ان گريل مي گردد.

 

كباب پز تابشي سالاماندر خزر شيدپخت با ظرفيت پخت همزمان 40 سيخ كوبيده براي پخت انواع كباب و ماهي كباب، استيك، همبرگر و .. براي رستوران ها و آشپزخانه هايي صنعتي در شركت خلاق دما گستر اراك (شيدپخت) طراحي و به توليد انبوه رسيده است.

 

مزاياي كباب پز تابشي آسانسوري شيدپخت 

در كباب پز تابشي، حرارت لازم براي پخت كباب توسط مشعل هاي تابشي تامين مي گردد. مشعل هاي تابشي گاز را با حداكثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سراميك هاي مشعل مي شود و در نهايت حرارت 300 درجه سانتيگراد بطور يكنواخت بر روي گوشت كباب كه در پايين مشعل قرار گرفته اند تابيده مي شود، به دليل تابشي بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ كرده و كباب مغز پخت و آبداري آماده مي گردد. در زير كباب ها سيني آبي تعبيه شده كه از ريختن روغن گوشت بر روي سطوح داغ جلوگيري كرده و به همين دليل دود در كباب پز تابشي توليد نمي شود بنابراين گاز Co2 بر وري كباب ننشسته و كباب سالم و بهداشتي آماده مي گردد. 

در كبابپز سالاماندر (آسانسوري) شيدپخت، اين امكان تعبيه شده كه ارتفاع ميز قرار گيري سيخ ها كم و زياد شود بعبارت ديگر فاصله كباب ها تا مشعل مي تواند تغيير كند، اين ويژگي باعث شده تا بتوان با اين كباب پز علاوه بر پخت انواع كباب و جوجه كباب، ماهي كباب، استيك، همبرگر را نيز آماده كرد. به همراه كباب پز يك عدد شلف فولادي آبكاري شده نيز ارائه مي گردد كه براحتب ماهي و گوشت استيك بر روي ان گريل مي گردد.


برچسب: كباب پز تابشي، كبابپز تابشي، كباب پز تابشي صنعتي، كباب پز تابشي سالاماندر، كبابپز تابشي سالاماندر،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ دى ۱۳۹۹ساعت: ۱۱:۰۸:۴۸ توسط:محمد معطي موضوع:

كباب پز تابشي

كباب پز تابشي اتوماتيك ياقوت شيدپخت كوچك ترين كبابپز اتوماتيك در بين محصولات شيدپخت است. قيمت مناسب، ظرفيت خوب و ابعاد كوچك از مزاياي آن است. كباب پز اتوماتيك ياقوت به دليل ابعاد كم و ظرفيت 400 سيخ در ساعت پاسخ گوي نياز اكثر مشتريان است. از ويژگي هاي اين كباب پز اشغال فضاي كمي از آشپزخانه است. اين مدل براي رستورانها، آشپزخانه هاي كوچك و متوسط مناسب است.

كباب پز اتوماتيك تابشي 400 سيخ مدل ياقوت - كباب 35 سانتي

عدم نياز به نيروي ماهر

تخليه خودكار سيخ ها، پخت خودكار و عدم نياز به گرداندن سيخ ها، كار با كباب پز تابشي اتوماتيك ياقوت را آسان نموده و نياز به آشپز ماهر ندارد و با تنظيم سرعت مناسب كليه كباب ها يك دست و كامل پخته مي شود. از طرف ديگر اپراتور دستگاه انرژي و زمان كمتري صرف مي كند و اين به معني بهره‌وري بالاتر و كاهش هزينه نيروي انساني است.
اپراتور دستگاه بعد از آموزش و كمي كار با دستگاه ، تجربه و مهارت كافي كار با دستگاه فرا گرفته و به آساني مي تواند مانند يك آشپز ماهر 500 سيخ در ساعت كباب طبخ نمايد. در اين كباب پز از كباب سوخته و خام خبري نيست و كباب پخته شده در كباب پز تابشي مشتري پسند است.
اين مزيت نيز باعث كاهش هزينه اپراتوري شده و صرفه اقتصادي براي رستوران ها و آشپزخانه مي گردد.


برچسب: كباب پز تابشي،كبابپز تابشي،كباب پز تابشي اتوماتيك،كبابپز تابشي اتوماتيك،كباب پز تابشي صنعتي،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ دى ۱۳۹۹ساعت: ۱۱:۰۳:۲۰ توسط:محمد معطي موضوع: